Con il Centro Alberghiero Le Baou, il fascino non si fa mai aspettare. Stesso piacere immediato con il suo ristorante chiamato giustamente "La Terrazza", in cui il panorama non è certo la sola cosa da gustare. Nel programma dello chef Daniel Speller (che opera anche al Bellecôte a Courchevel), una cucina mediterranea vera, viva, più ghiotta di pure tradizioni, di ricette perdute e poi ritrovate, che di effetti alla moda. Nel repertorio delle delizie vi potrebbero ben figurare gli scampi al finocchio, la spigola e le vongole alla marinara, il carré d'agnello in "croûte de tapenade" ed alcuni vini del Golfo a far meraviglie. A pranzo, più leggeri, nello scenario della griglia della piscina, non mancano di sicuro i sapori, o gli accenti provenzali, in perfetta armonia con il canto delle cicale.
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